Nel momento in cui si decide di avviare o rinnovare un’attività di ristorazione, uno dei primi passi fondamentali, quanto cruciali, riguarda la scelta e la composizione di una cucina professionale ben attrezzata.

Durante questa fase iniziale occorre, quindi, capire e pianificare quali sono le attrezzature indispensabili in una cucina professionale nella quale, per esempio, non possono mancare attrezzature dedicate al lavaggio stoviglie.

Come scegliere la lavastoviglie più adatta alla tua cucina professionale

In una cucina professionale è impossibile pensare di lavare a mano piatti, stoviglie e strumenti, di conseguenza la presenza di una efficiente e capiente sistema di lavaggio stoviglie è pressoché indispensabile.

In commercio esistono diverse tipologie di lavastoviglie, corredate da diversi accessori adatti a differenti formati di piatti e stoviglie. In particolare, all’interno di una cucina professionale, è consigliabile prediligere lavastoviglie che possano fungere anche da lavaoggetti per poter lavare anche parti di attrezzature come frullatori, sminuzzatori, tritacarne ecc.

Tuttavia, non bisogna dimenticare che un aspetto importante all’interno di un ristorante è la pulizia e la brillantezza dei cristalli. Per questo motivo è necessario munirsi di un apposito lavabicchieri, in grado di lavare i bicchieri rendendoli lucidi e senza residui o aloni.

Inoltre, occorre prendere in considerazione un sistema di lavaggio stoviglie con recuperatore di calore, in grado di evitare la dispersione di vapore, nel caso non si voglia posizionare una cappa di aspirazione sopra la lavastoviglie.

As.Tec.: le migliori attrezzature di lavaggio stoviglie per cucine professionali

Il design moderno e accurato della vasta gamma delle apparecchiature Zanussi le rende versatili ed adattabili a qualsiasi tipo di cucina e a ogni esigenza. Per questo motivo As.Tec. propone da anni prodotti professionali per la cucina a marchio Zanussi, sinonimo di affidabilità, sicurezza e risparmio energetico.

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